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Sergio Castillo
Sergio Castillo, Médico
Categoría: Medicina
Clientes satisfechos: 3905
Experiencia:  Medicina de Urgencias, Ambulatoria y Hospitalaria
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me acabo de operar de vesicula,cual es la dieta a seguir y

Pregunta del cliente

me acabo de operar de vesicula,cual es la dieta a seguir y si voy a seguir teniendo calculos en el futuro.tengo 60 años.gracias
Enviada: hace 6 año.
Categoría: Medicina
Experto:  fernando cruzado escribió hace 6 año.
simplemente evitar comidas ricas en grasas y copiosas. no se preocupe, la operación consiste en extirpar la vesícula biliar con los cálculos, y ya no los volverá a tener
Experto:  Dr. Maldonado escribió hace 6 año.
Recomendaciones generales:
Coma lentamente y mastique bien.
Evite las grasas en todas sus formas.
Coma en pequeñas cantidades.
Evite los alimentos que producen gases y evite el estreñimiento.
Alimentos recomendados:
Infusiones calientes y suaves de té y manzanilla.
Leche descremada en pequeñas cantidades y aumentando progresivamente.
Sopas o papillas:
Sopa de caldo vegetal bien cocidas, de tapioca, arroz blando, fideos, pastas italianas.
Papillas muy cocidas de harina de avena, de lentejas, de maíz, etc.
Purés:
Puré de patatas, patatas cocidas con agua, al horno,
Puré de legumbres secas muy cocidas pasadas por el tamiz.
Pastas:
Tallarines, macarrones, purés, etc.
Carnes:
Ternera, conejo, carnero, hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos.
Pollo sin piel, gallina sin piel o pichón sin piel hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos.
Jamón magro, poco salado o dulce.
Pescados: Pescado blanco, lenguado, merluza, pescadilla, etc., cocidos en agua, sazonados con un poco de aceite o limón, a la parrilla o ligeramente rebozados con una capa de pasta.
Postres: Flan, mermelada, compota, zumo de frutas, frutas cocidas o manzanas crudas.
Pan y galletas: Galletas tostadas de pan blanco en pequeña cantidad, pastas secas, hojaldre o pan de bizcocho.
Tipos de cocción:
con poca grasa incorporada.
sin freír.
no calientes la grasa por encima de los 100 °C.
crudos, hervidos, planchas, vapor, papillotte (envuelto en papel vegetal o de aluminio).
Alimentos grasos (a evitar):
Cacao (chocolate).
La leche y sus derivados debe tomarlos desnatados. Todos los quesos contienen grasas y por tanto están desaconsejados.
Carne y derivados: debe eliminar la grasa visible.
Carnes grasas: cordero, cerdo, todos los embutidos. Sesos.
Carnes no grasas: ternera, pollo sin piel, pavo sin piel, caballo, conejo, carnero.
Pescados:
el pescado blanco apenas tiene grasa y por ello está recomendado en la dieta.
el pescado azul o pescado graso (10-12% grasa) está desaconsejado.
el marisco es bajo en grasa pero está desaconsejado.
Huevos (6% grasa). La grasa está únicamente en la yema y está totalmente desaconsejada.
Grupo de alimentos grasos:
El aceite crudo se tolera mucho mejor que el aceite de fritura que es desaconsejable. El aceite crudo debe repartirlo a lo largo de todo el día.
Las margarinas vegetales y las mantequillas están desaconsejadas.
Los frutos secos grasos (50% grasa) están desaconsejados.
Cuando lleve algunas semanas sin síntomas puede probar otros alimentos o una cocción nueva, siempre con precaución y muy lentamente.

Además debe evitar:
Alcohol: vinos fuertes y licores.
Tabaco.
Salsas, especias y picantes.

Dieta en la colecistectomía:
La colecistectomía es la extirpación de la vesícula biliar. Generalmente se realiza porque se producen cólicos biliares repetidos y por la presencia de cálculos en su interior.
La dieta en el postoperatorio:

Inicio de ingesta líquida a las 24 horas.
Si se tolera, a las 48 horas, dieta semilíquida biliar baja en grasa (media ración).
A las 72 horas, dieta blanda biliar (media ración).
Dieta de continuación: dieta blanda biliar.
Si la tolerancia es buena se seguirá con la dieta de de protección biliar en volúmenes moderados y durante 6-9 meses.

Saludos
Experto:  Sergio Castillo escribió hace 6 año.
Saludos,

La dieta que debe seguir es evitar los alimentos grasos, tambien evite consumir condimientos y evite las comidas abundantes, trate de disminuir las porciones y alimentese varias veces al dia, aumente la ingeta de agua y trate de realizar ejercicio (el caminar bastara).

Respecto a si puede volver a tener calculos. Si puede volver a tenerlos, pero es poco frecuente. En ocasiones quedan algunos calculos en la via biliar (coledoco) pero estos generalmente dan sintomas pronto y se solucionan con un examen similar a una endoscopia. En otras ocasiones el higado sigue formando calculos (calculos de neoformacion), pero esto generalmente es posterior a 2 años, no hay mucho que pueda hacer para evitar esto, pero como le digo es poco frecuente. Si sigue las indicaciones que arriba le dije, disminuye aun mas la probabilidad de estos calculos.

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